Een heerlijk en snel gerecht: gnocchi met kastanjechampignons, baby spinazie, sjalot en knoflook. 

Bereidingstijd: circa 15 minuten

Ingrediënten (2 personen) 

• 200 gram gnocchi
• 250 gram kastanjechampignons
• 100 gram baby spinazie
• 1 sjalot
• 1 teentje knoflook

Bereidingswijze

1. Snijd de sjalot, knoflook en kastanjechampignons in kleine stukjes.

2. Zet een pan met water aan de kook.

3. Verhit wat olie in een koekenpan en fruit de sjalot en knoflook kort. 

4. Kook de gnocchi volgens de verpakking. 

4. Doe vervolgens de kastanjechampignons in de koekenpan en bak deze tot ze bruin worden.

5. Giet de gnocchi af en voeg dit toe aan de koekenpan.

6. Voeg als laatste de baby spinazie toe en verwarm nog 2 minuten mee.

Eet smakelijk!