Momenteel is het niet mogelijk om uw bestelling te laten bezorgen. Uiteraard kunt u de bestelling wel ophalen in ons Experience Center (Krommeweg 10, Ridderkerk).
Terug naar Pepers
Gedroogde pasilla peper is een milde chilipeper uit de Mexicaanse keuken. De naam "pasilla" betekent "kleine rozijn" in het Spaans en verwijst naar de donkere, gerimpelde schil en zoete smaak van de peper.
Donderdag af te halen
Productcode: 118610
EAN: 8713507269789
Bewaar gedroogde pasilla pepers op een koele, donkere en droge plaats, bij voorkeur in een luchtdichte container. Dit helpt om hun smaak en kwaliteit te behouden. Voor langdurige opslag kun je overwegen om ze in de vriezer te bewaren.
Pasilla pepers kunnen worden gemalen tot poeder, geweekt en gepureerd, of in stukjes gesneden en direct aan gerechten toegevoegd. Voor een intensere smaak kun je de pepers kort roosteren in een droge koekenpan op middelhoog vuur totdat ze aromatisch worden, meestal 30-60 seconden per kant. Dit helpt om de smaken vrij te laten komen. Om de pepers te hydrateren, laat je ze 10-20 minuten in warm water weken totdat ze zacht zijn. Daarna kunnen ze ook glad worden gepureerd om toe te voegen aan gerechten.