Momenteel is het niet mogelijk om uw bestelling te laten bezorgen. Uiteraard kunt u de bestelling wel ophalen in ons Experience Center (Krommeweg 10, Ridderkerk).
Terug naar Kruiden
Kapucijnerblad grof, of ook wel blue pepe genoemd, is het jonge blad van de kapucijnerplant. Deze bladeren vallen onder de microgroenten en zijn erg sterk van smaak. Kapucijnerblad heeft een peperachtige smaak en is erg decoratief.
Donderdag af te halen
Productcode: 115897
EAN: 8713507116359
Bewaar Blue Pepe Nastrium leaves 30gr. op temperatuur tussen de 4 en 7 graden Celsius. De Blue Pepe Nastrium leaves blijft dan gemiddeld 10 dagen goed
oost indi. kers -Blue pepe nastrium15gr is jaarrond verkrijgbaar.
Een duidelijk peperige scherpte, vergelijkbaar met waterkers of radijs, aangevuld met een lichte mosterdachtige toon. In culinaire toepassingen worden blue pepper nasturtium leaves gebruikt als smaakaccent in salades, bij carpaccio, in tartaar, bij eiergerechten en als verfijnde garnish in de gastronomie. Ze combineren bijzonder goed met zachte kazen, vette vis en frisse, lichte componenten. Zo functioneren deze bladeren als een gecontroleerd, pittig element dat balans en diepgang toevoegt aan het gerecht.
Deze smaak komt het best tot zijn recht wanneer de bladeren rauw worden toegepast; verhitting doet het aroma en de intensiteit snel afnemen.